今日の夕飯に「マンハッタンクラムチャウダー」はいかがですか？

毎週日曜日１１：２５から放映の「男子ごはん」
今日の料理はスコーン・マンハッタンクラムチャウダー・ベビーリーフサラダ


太一×ケンタロウ男子ごはんの本（その2）


マンハッタンクラムチャウダーの作り方
１、アサリは殻をこすり合わせながら、流水で洗って水気を切る。ベーコンは２cm幅に切る。
２、セロリの茎はピーラーで皮をむいてから斜め薄切りにする。
　　玉ねぎは縦薄切りにする。マッシュルームは４等分に切る。ピーマンは１．５cm 角に切る。にんにくはみじん切りにする。
３、鍋を熱してオリーブ油をひき、にんにくを弱火で炒める。
　　香りが出てきたらセロリ、玉ねぎを加えて強めの中火で炒める。
　　しんなりしたらベーコン、マッシュルームを加えて炒める。
　　ベーコンに焼色がついたら、アサリ、ピーマンを加えて強火で炒める。
４、白ワインとホタテ缶を缶汁ごと加えて炒め、
　　ホールトマト：大１缶（約４００g）
　　トマトジュース：小１缶（約１９０g）
　　水：１／２カップ
　　オレガノ：小さじ１／２
　　を加える。（ホールトマトはキッチンバサミで切っておく。）
　　沸いてきたら火を弱めてアクを取りながら１５分煮る。
　　味をみて塩、こしょうでととのえる。


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